Для тех, кто любит землю
Зерна бобовых растений – источник минеральных солей, железа, йода и других полезных веществ. Блюда их них очень питательны.
Ингредиенты:
фасоль стручковая – 600 г, чеснок – 5 зубчиков, орехи грецкие очищенные – 50 г, масло растительное – 20 мл, соль и молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
- Крупно измельчить в ступке ядра грецких орехов.
- Чеснок освободить от чешуй и мелко нарубить ножом.
- На разогретую сковороду налить масло, выложить чеснок, а через пару минут – фасоль. Выдержать на среднем огне до размягчения фасоли.
- Затем продолжить готовить блюдо под крышкой в течение 5 минут, после чего отключить огонь, добавить в фасоль подготовленные грецкие орехи, черный молотый перец и перемешать.
- Сковороду накрыть и дать постоять 8–10 минут.
- Перед подачей блюдо можно украсить веточками петрушки, кориандра или рубленой зеленью.
