Салат с пряным вкусом: сорта-новинки

В центре России кресс-салат пока нечасто встретишь на грядке. Эта культура очень популярна на Кавказе, но и на север она постепенно все же продвигается. Вырастить кресс-салат не составит труда. Всхожесть семян всегда высокая, проростки появляются дружно, массу они наращивают быстро. Листья растения собраны в приподнятую розетку.

Растет кресс-салат на саамых разных почвах. В качестве предшественника для него подойдет любая культура, за исключением представителей семейства капустные, к которому относится и кресс-салат.

Почву на грядках нужно тщательно обработать, так как семена кресс-салата очень мелкие. На средних по плодородию почвах придется внести органические и комплексные минеральные удобрения, так как максимальный урожай возможен лишь на хорошо удобренных плодородных землях.

Высевать кресс-салат лучше на высокие грядки (не менее 15 см), оставив между рядками 18–20 см. Всходы требуют прореживания в фазе двух-трех настоящих листьев на расстоянии 5–8 см, оставляя крепкие растения. Глубина заделки семян – 1–1,5 см.

Другой вариант: использовать для посева плошки, горшки и другие емкости, которые можно поставить в любом месте на участке, даже в цветнике. Главное – регулярно поливать такую мини-грядку и вовремя срезать витаминную зелень.

 Посев можно проводить в несколько этапов начиная с середины мая, далее – с интервалом 10–15 дней в течение всего дачного сезона, но идеальна температура для роста и развития растений кресс-салата 22–30^о. Листья срезают при длине 10 см.

В настоящее время в Госреестр включено 17 сортов кресс-салата, все они подходят для выращивания на всей территории России. Сорта-новинки нынешнего года – Обильнолистный и Ванька кучерявый.

Обильнолистный – раннеспелый сорт: период от полных всходов до начала хозяйственной годности составляет 17–20 дней. Розетка листьев высотой 30 см, диаметром 20 см. Лист крупный, цельный, яйцевидный, зубчатый по краю. Урожайность – 2 кг с 1 кв. м.

Ванька кучерявый – сорт среднеранний: период от полных всходов до начала хозяйственной годности – 30 дней. Розетка листьев, как и у предыдущего сорта, полуприподнятая, высотой 25 см, диаметром 30 см. Лист среднего размера, перисторассеченный, гладкий, сегменты листа удлиненные, не налегающие друг на друга. Ткань листа сочная, нежная.

Вкус пряный, слабоострый. Масса товарного растения, как и у сорта Обильнолистный, составляет 20–25 г. Урожайность – 1,8–2,2 кг с 1 кв. м.