Какая свекла лучше: выбираем форму корнеплода?

Корнеплоды свеклы по форме могут быть плоские, плоско-округлые, круглые, овальные, цилиндрические, укороченно-конусовидные, длинные. Плоско-округлые сорта считаются скороспелыми, а цилиндрические – позднеспелыми.

Интенсивность окраски корнеплодов возрастает с уменьшением массы. Бордовая окраска характерна для сорта Бордо 237. Фиолетово-красным цветом отличаются сорта типа Египетская плоская. Красная окраска корнеплода присуща сортам Смуглянка, Цыганочка. Темно-кирпичную и черно-фиолетовую

 окраску имеют сорта с длинными корнеплодами (Регульски цилиндер, Рокет).

Следует отметить, что зарубежные сорта и гибриды отличаются от отечественных высокой выравненностью корнеплодов, небольшими их размерами, некрупной розеткой листьев. Однако зачастую они хуже хранятся, содержат меньше сахаров, но больше нитратов. Неплохой лежкостью отличаются среднеранний гибрид Пабло, среднеспелый Пронто.