Для тех, кто любит землю
Жимолость – самая ранняя ягодка, которая одаривает садовода красивыми вкусными плодами в начале лета. Синие ягодкиверетенца употребляют в основном в свежем виде. Но если урожай достаточно большой, можно позволить себе приготовить из них вкусные лакомства.
ЖЕЛЕ На 1 л сока — 800 г сахара. Ягоды слегка бланшировать, отжать сок и засыпать его сахаром. Затем, непрерывно помешивая, уварить полученную массу до трети от первоначального объема. В горячем виде ее разливают в горячие баночки (200 г), прикрывают металлическими крышками, стерилизуют 15 минут и укупоривают. Емкости ставят вверх дном и охлаждают. Хранить желе можно также при комнатной температуре.