В последние годы не умолкают разговоры о пищевых добавках и продуктах функционального питания. Отношение к ним неоднозначно.

А между тем восстановить дисбаланс макро- и микроэлементов, который возникает по разным причинам и оказывает отрицательное воздействие на здоровье человека, можно используя лекарственные и ароматические растения. Лекарственные растения содержат много витаминов и микроэлементов.

Шиповник – незаменимый источник витамина С и каротина. Особенно богаты ими шиповник майский и морщинистый. Высушенные весенние листья примулы и маргаритки. Собранные в течение лета листья настурции тоже можно назвать бесценным кладом витамина С и каротина. Только следует помнить, что сырье нужно хранить в темноте. Порошок листьев можно добавлять в салаты и масло (в горячих блюдах витамины разрушаются).

Рутин в значительных количествах присутствует в сушенице, рябине, череде, пастушьей сумке, золотарнике канадском, зверобое. Рекордист по этому соединению – софора японская. Рутин в сочетании с витамином С – замечательное средство при ломкости сосудов.По содержанию каротиноидов многие лекарственные растения не уступают тыкве и моркови.

В календуле сумма всех каротиноидов может составить 3%. Однако при хранении их содержание быстро снижается, поэтому запасы сырья нужно обновлять ежегодно. Мало кому известно, что каротином могут быть богаты и зеленые растения, к примеру череда, сушеница топяная и др.

Витамином К, который обладает кровоостанавливающим действием, богаты лист крапивы и кукурузные рыльца. Известно, что продукты, содержащие калий, показаны больным с сердечными заболеваниями и тем, кто принимает мочегонные средства. Незаменимым источником этого элемента могут служить одуванчик, кукурузные рыльца, листья малины, мелиссы, череды. Много его и в тысячелистнике, ромашке, календуле.

Кальций участвует в нормальной деятельности клеточных мембран, необходим он и для прочности костей. Растения, содержащие довольно много этого элемента: кориандр, кровохлебка, донник, бадан, лист малины. Богаты ими пастушья сумка, шалфей лекарственный, пион уклоняющийся.

Магний в больших количествах накапливают медуница, примула, алтей, горец птичий, девясил, плоды кориандра, мелисса, лен. Очень важен для здоровья человека литий, потребность организма в котором невелика. Однако при его недостатке в старческом возрасте быстрее идут процессы разрушения функций мозга. Наземная часть сабельника болотного, цветки коровяка накапливают этот элемент в существенных количествах.

Важный элемент, оказывающий влияние на здоровье человека, – селен. Этот элемент накапливают анис, бадан, бессмертник песчаный, бузина черная. Богаты им и девясил, лист земляники, золототысячник, кориандр, крапива, пастушья сумка. Правда, при заваривании в сборах душистые растения, содержащие эфирные масла, снижают доступность этого элемента для организма, поэтому растения, содержащие селен, проявляют свою силу не в полной мере.

Железо в больших количествах присутствует в таких растениях, как одуванчик, алтей, лист земляники и брусники, пастушья сумка, календула, цветки коровяка, шалфей лекарственный, девясил. Они помогут больным, страдающим анемией.

Витаминные чемпионы среди растений

Как вырастить на садовом участке шалфей

Комнатный мирт

Лечебная черная смородина на любом дачном участке