Сохранить виноград до весны

Мне удается сохранять свежий виноград до весны.

1. В широкую стеклянную бутыль слоем 5–8 см насыпаю наструганный корень хрена.
2. На него укладываю тщательно просушенные в прохладном месте грозди винограда без подгнивших ягод, пересыпаю стружками хрена, кладу еще один слой винограда и снова стружки хрена.
3. И так засыпаю бутыль до верха, затем плотно закрываю ее.
4. На 10–12 кг винограда беру 1 кг корня хрена.
5. Бутыль храню в темном месте при температуре не выше 12˚.