Зимний урожай изумрудных листочков

 Необходимо наполнить емкость почвой, высеять семена на глубину 1,5–2 см и поставить ее на самый светлый подоконник. В декабре-январе желательно использовать дополнительное освещение. Через 4–5 дней появятся дружные всходы. Поливать растения нужно обильно, но не заливать, иначе не избежать черной ножки. На урожай зелени в этом случае можно уже не рассчитывать.

Спустя 25 дней можно приступать к сбору урожая, а через 30 суток он достигает максимума. Учитывая, что время срезать листья приходит довольно скоро, то ни подкормки, ни прочие ухищрения не нужны. Стекло, как известно, не пропускает ультрафиолетовые лучи, что отрицательно влияет на рассаду (растения вытягиваются). Однако для комнатной горчицы это, напротив, очень хорошо, так как листики довольно долго остаются мягкими и нежными. Зелень горчицы, выращенной на окошке, можно добавлять в овощные салаты, заправленные любым растительным маслом.

В настоящее время достаточно широк ассортимент сортов горчицы сарептской (салатной) с цельными, перисто-рассеченными, курчавыми и даже красно-фиолетовыми листьями.

Старые сорта Волнушка и Ладушка хорошо показали себя при выращивании и на грядке, и в комнатных условиях. Первый формирует крупную раскидистую розетку с 4–6 светло-зелеными слабопузырчатыми листьями, второй хорошо переносит небольшой недостаток света, что важно при выращивании в помещениях, где отсутствуют окна, ориентированные на юг. Листья Ладушки очень крупные, но зеленая масса отрастает чуть дольше, чем у Волнушки.

В прошлом году в Госреестр Российской Федерации включен сорт горчицы сарептской (салатной) Сударушка. Период от полных всходов до уборки на зелень составляет 35 дней. Розетка листьев полуприподнятая, высотой 70–90 см, диаметром 12–17 см. Лист среднего размера, зеленый, гофрированный. Край листа зубчатый. Масса растения – 143 г. Урожайность зелени – 3–3,3 кг с 1 кв. м.

В нынешнем году список пополнил сорт Красная горка. Период от полных всходов до уборки у этого «торопыги» укладывается в 20 дней. Розетка листьев полуприподнятая, высотой 30 см, диаметром 23 см. Лист крупный, с антоцианом, гофрированный. Край листа зубчатый. Масса растения – 38 г, урожайность зелени – 4,5 кг с 1 кв. м.