Желе «Янтарное»

Ингредиенты: 4 корнеплода моркови, треть стакана сахарного песка, 30 г желатина, лимонная кислота – на кончике ножа, 300–350 г воды.

Приготовление:

1. Желатин залить холодной водой (в соотношении 1:6), держать до набухания.

2. Морковь вымыть, очистить, натереть и отжать сок.

3. Жмых залить водой и варить 10–15 минут, после чего процедить, добавить сахар, довести до кипения, ввести подготовленный желатин и лимонную кислоту.

4. Далее отвар смешать с морковным соком, разлить в формочки и охладить.

5. При подаче каждую емкость на несколько секунд опустить в кипяток и аккуратно выложить желе на десертную тарелку.