Салат из моркови с перцем и фундуком

Потребуется: морковь – 2 штуки, сладкий перец – 1, сыр фета – 100 г, фундук – 8-10 ядер, растительное масло – 2 столовые ложки, сок из половины лимона, зелень, соль по вкусу.

 

Приготовление:

 

1. Морковь вымыть, очистить, нарезать плоскими дольками.

 

2. Перец освободить от семян и плодоножки, нарезать длинными полосками.

 

3. Овощи обжарить до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

 

4. Фету нарезать небольшими кубиками, зелень (листовой салат, руколу, мяту) порвать руками.

 

5. Орехи очистить от скорлупы, прокалить на сухой сковороде или в духовке, оставить целыми или нарезать.

 

6.Смешать овощи, фету, зелень и орехи. Сделать заправку из растительного (оливкового) масла и лимонного сока.